オレガノ...

Origanum vulgare
オレガノ
ハナハッカ(花薄荷)
シソ科 1年草扱い(多年草)
開花:6月~8月

利用:乾燥すると青臭みが取れるので、料理用には乾燥したオレガノが好まれる。イタリア料理に欠かせない香味料で、特にピザ、トマトソース、野菜やグリルした肉類に用いる。
花も美しく、ドライフラワーや花壇のグランドカバーとしても利用される。

栽培: 耐寒性があり丈夫で育てやすいハーブですが、日本の夏の高温多湿には弱いので、茂りすぎて蒸れないように管理する。地下茎で広がるので、1年に1回は株を整理するとよい。

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